オンラインショップ ザ・アミーゴス
牛肩バラ ブロック 1kg
牛肩バラ ブロック 1kg
受取状況を読み込めませんでした
| 自然な飼育方法で育ったヘルシーな牧草牛の肉 |
放牧によって牧草で育った牧草牛。放牧牛は国産の穀物牛（太らせるために穀物を食べて育った牛）に比べ、低カロリー、低脂肪、低コレステロールと言われています。ろっ骨の回りのバラ肉は、赤身と脂肪がほどよく重なっているのが特徴で、焼き肉や炒め物、シチューなどの煮込み料理にもよく合います。 |
|---|
商品コード： 020006500000
原産国： オーストラリア
内容量： ±1000g
原材料： 牛肉（豪州産)
商品説明： 冷凍保存
さっぱり牛しゃぶサラダ〜香ばしい胡麻ソースで〜
冷しゃぶは作り方を間違えると、お肉を硬くしがちですね。
お肉を柔らかくする方法とあわせて手作りの胡麻ソースのレシピもご紹介します！
簡単で美味しく、夏バテ気味でもお肉をたくさん食べられるおすすめ料理です。
材料
牛肩肉スライス 100g
白ねぎ 1/3本
みょうが 2個
紫キャベツ 80g
塩小さじ 1/2
ごま油 小さじ1
かいわれ大根 適量
☆練り胡麻(白) 大さじ2
☆バルサミコ酢 大さじ1
☆醤油 大さじ1
☆オリゴ糖 大さじ1と1/2
☆すり胡麻(白) 大さじ1
手順
１. （白ネギ、みょうがを千切りにし、水に漬けてあくをぬく。紫キャベツは千切りにし、塩をもみこみ少し置いておく。
２. 薄切りのスライスカットにしてもらった牛肩肉をさらに包丁で叩き柔らかくする。
３. 70℃程度のお湯（なべ底に細かい気泡がつく程度）で生っぽさがなくなるまで湯がき、常温の水にとる。※沸騰したお湯で湯がいたり、冷水で締めるとお肉が硬くなるので注意しましょう
４. 肉の水気をふきとり、臭み抜きのためにごま油を和える。
５. ☆の材料を全て混ぜ合わせて胡麻ソースをつくっておく。
６. 塩もみしておいた紫キャベツは軽く洗って水気をしぼり、水気を切ったネギとみょうがとお肉を交互に盛り合わせ、かいわれ大根を飾り、⑤の胡麻ソースをかけて完成。
- 選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。
- 新しいウィンドウで開きます。