牛モモ/ランプ ブロック 1kg
牛モモ/ランプ ブロック 1kg
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ローストビーフに最適のランプ肉 |
サーロインに続く腰からお尻にかけての大きな赤身で、柔らかい肉質と豊かな風味が特徴。脂身は少なめですが、肉のきめが細かくモモ肉の特に柔らかい部分で、さっぱりとした旨味のある赤身肉です。こちらは1kgのブロックになっており、ローストビーフに最適!! |
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商品コード: 020004300000
原産国: オーストラリア又はニュージーランド
内容量: 1,000g
原材料: 牛肉(オーストラリア産又はニュージーランド産)
商品説明: 冷凍保存
材料
● ランプ塊肉…1kg
● 塩…13g
● 黒胡椒…適量
● ローズマリー、または玉ねぎなどの香味野菜
手順
1. 常温に戻したランプ肉に塩・黒胡椒を全体にもみこむ
2. フライパンに多めの油をひき、両面やきつける
3. 180℃に熱したオーブンで25分焼く
※ 焼き上がりに鉄串で芯温を確認し、やや熱ければOK
※ 焼きたてに切ると肉汁が出やすいため、冷めてから切る
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